在2010年10月19日出版的美国《国家app院院刊》（Proceedings of the National Academy of Science of the United State of America，简称PNAS）上，发表了华南理工大学轻工与食品学院胡松青副教授为第一作者的研究论文Structure of bacterial cellulose synthase subunit D-octamer with four inner passageways （Proc Natl Acad Sci USA 107:17957-17961）。
纤维素是地球上含量最为丰富的可再生资源，细菌纤维素具有特殊的微观结构和理化性质，在生物、食品和材料领域有广泛的应用前景。论文应用X-射线晶体衍射技术获得了细菌纤维素生物合成因子AxCeSD在醋酸杆菌Acetobacter xylinum中的活性结构，这是首次公开报道直接参与纤维素生物合成的蛋白质的立体结构，研究结果对阐述纤维素生物合成机理、推动细菌纤维素的规模化生产和工业应用具有重要意义。
胡松青副教授是华工轻工与食品学院的中青年骨干教师，1997年留校工作至今，2008年成为广东省高等学校“千百十工程”第五批培养对象，2009年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”。2005至2007年受国家留学基金委公派至日本北海道大学从事博士后研究，按期回国后积极总结和完善在日期间的研究成果，并在与北海道大学紧密合作交流的基础上完成了该论文。（来源：华南理工大学 邝兆明）
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