以色列巴克图彻姆实验室开发出一种家畜DNA标签技术，利用该技术不仅可判断家畜的身份，还可对市场肉类的品种及安全状况进行检测。

 

巴克图彻姆实验室是以色列一家从事食品、水、环境等微生物及明升手机品检测的专业实验室，该技术是为判别被偷盗的牛而开发的。研究人员在牛出生时即采集DNA样品，在此基础上建立遗传信息数据库。检测时，只需采集少量DNA样品，通过计算机分析，即可获得家畜的品种、出生和饲养地等方面的信息。

 

近年来，针对公众对家畜疫情的忧虑，研究人员开始将该技术用于牛及其它家畜的健康与安全检测。利用DNA数据库，研究人员不仅能判断被检测的牛是否受到疯牛病等疫情的感染，还可区别牛奶中是否掺杂了其它家畜的奶；对信奉犹太教的人来说，利用该技术还可判断所吃牛肉是否符合教规规定的洁净标准。

 

该实验室分子生物学专家阿维夫·卡哈那博士表示，目前，畜牧场受口蹄疫等疫情袭击后，采取的办法通常是将所有可能受到传染的牲畜全部宰杀掉，这样做其实是不必要的。利用他们研发的DNA标签技术，可有效地将健康的家畜区分出来，对于减少畜牧业损失有实际意义。对消费者来说，该技术还可帮他们获得相关信息，如所买牛肉来自哪家农场、采取何种方式喂养、是否货真价实等，这对增强公众对肉类食品的信心也是有益的。

 

据称，该实验室计划近期在全国范围内就建立牛DNA数据库进行试点，如果取得成功，以色列将成为世界上第一个拥有全国牛DNA数据库的国家。