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期刊介绍

主编：Jay Fox, Department of Microbiology, University of Virginia, USA

期刊收录于SCIE学科分类中的Toxicology和Food Science and Technology，在CiteScore Rank 2020分区排名中均位列1区：Toxicology (21/93 Q1) & Food Science and Technology (32/143 Q1)。

期刊主题涵盖了由生物体产生的各类毒素，如真菌毒素、细菌毒素、植物毒素、动物毒液等，以及各种毒素检测技术、产生与调控的分子机制研究等。

2020 Impact Factor: 4.546

5-Year Impact Factor: 4.800

2020 CiteScore: 5.5

Time to First Decision: 17 Days

Time to Publication: 37 Days

期刊特色

• 开放获取：开放获取即免费和无限制的供读者查阅、存取。免费下载和使用全文，有利于增加文章的曝光度和引用率。

• 高曝光度：期刊收录于多个国际数据库 (如Scopus、SCIE (Web of Science)、PubMed、MEDLINE、PMC、Embase、CAPlus/SciFinder等)。

• 快速出版：稿件经过同行评审，提交后大约17天内向作者提供初步决定。从接收到发表仅需3天 (2021年在本期刊已发表论文的中值)。

• 专业的学者团队：与期刊合作的专家学者均经过严格的资质筛选。编委会由1名主编、6名专题主编以及194位领域内知名专家组成，另设目前已有49名成员的专题委员会和85位成员的审稿委员会。2021年全年共1719位学者参与了稿件的审稿流程。

• 全球性：近三年的投稿作者来自世界各地约126个不同国家和地区，其中明升中国学者占比达17%。编委会成员来自30个国家和地区，其中来自明升中国的编委有13位。

• app的同行审批：审稿人和作者信息均被严格保密，保证同行审批公平、公正、合理、专业。

文章精选

2021年12月20日，在明升中国app院文献情报中心正式发布的《2021年明升中国app院文献情报中心期刊分区表》基础版和升级版中， 期刊分别入选生物学和明升手机版分类2区评级。期刊的良好发展离不开广大学者的关注、支持与贡献。我们精选了近3年 上由明升中国学者发表的高引高质量文章推荐给大家，欢迎阅读。

1.Determination of Aflatoxin B1 and B₂ in Vegetable Oils Using Fe₃O₄/rGO Magnetic Solid Phase Extraction Coupled with High-Performance Liquid Chromatography Fluorescence with Post-Column Photochemical Derivatization

使用Fe₃O₄/rGO磁性固相萃取结合高效液相色谱荧光和柱后光明升手机衍生测定植物油中的黄曲霉毒素B1和B2

通讯作者：李培武 (明升中国农业app院油料作物研究所)

DOI:

基于磁性石墨烯纳米复合材料的 MSPE 示意图。

本研究通过简便的一锅溶剂热法合成磁性石墨烯纳米复合材料Fe₃O₄/rGO。该纳米复合材料成功用作磁性固相萃取 (MSPE) 吸附剂测定食用植物油中的黄曲霉毒素。MSPE参数包括吸附剂用量、萃取和解吸时间、洗涤条件以及解吸溶剂的类型和体积，在最佳条件下具有良好的线性关系。磁性石墨烯纳米复合材料应用于植物油中黄曲霉毒素的分析表明本检测方式简单、快速、高效。总之，Fe₃O₄/rGO磁性固相萃取结合高效液相色谱荧光柱后光明升手机衍生 (Fe₃O₄/rGO MSPE-HPLC-PCD-FLD) 是一种很有前景的常规和分析方法，可准确测定脂质基质中的黄曲霉毒素。

2.Degradation of Four Major Mycotoxins by Eight Manganese Peroxidases in Presence of a Dicarboxylic Acid

八种锰过氧化物酶在二羧酸存在下降解四种主要霉菌毒素

通讯作者：姚斌，苏小运 (明升中国农业app院饲料研究所)

DOI:

(a) 八种MnP对四种主要真菌毒素的降解作用；(b) 八种MnP的系统发育树和相互氨基酸序列同一性。

酶处理作为一种真菌毒素脱毒方法，受到食品和饲料中真菌毒素多样结构和共同污染的制约。已有研究发现木质素降解真菌可以解毒有机物，包括霉菌毒素。锰过氧化物酶 (MnP) 是负责此类真菌中木质素氧化解聚的主要酶。本研究证明了八种来自不同木质纤维素降解真菌的MnP都可以降解四种主要的真菌毒素 (黄曲霉毒素B1，AFB1；玉米赤霉烯酮，ZEN；脱氧雪腐镰刀菌烯醇，DON；伏马菌素B1，FB1)，MnP的进化多样性表明霉菌毒素降解往往是MnP的一个共有特征。因此，通过对降解产物的残留毒性进行仔细监测，MnP是可以作为降解食品和饲料中多种真菌毒素的候选酶。

3.Fengycin Produced by Bacillus amyloliquefaciens FZB42 Inhibits Fusarium graminearum Growth and Mycotoxins Biosynthesis

解淀粉芽孢杆菌FZB42产生的丰原素抑制禾谷镰刀菌的生长和真菌毒素的生物合成

作者：高学文 (南京农业大学植物保护学院)

DOI:

(a) 丰原素对禾谷镰刀菌致病性的影响；(b) 丰原素对真菌毒素的抑制作用。

禾谷镰刀菌是一种可导致谷类作物镰刀菌枯萎病的病原菌。它产生的次生代谢物如脱氧雪腐镰刀菌烯醇，可降低谷物质量，并导致作物产量下降。许多策略已被开发来对抗这种病原真菌，且生物防治植物病害也逐渐成为热门研究领域。本研究提纯了来自解淀粉芽孢杆菌FZB42的丰原素，观察到它的应用导致真菌菌丝的结构变形。在植物实验中同样发现丰原素显著抑制禾谷镰刀菌生长，并降低了受感染谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON)、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (3-ADON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (15-ADON) 和玉米赤霉烯酮 (ZEN) 的产量。

4.CRISPR-Mediated Knockout of the ABCC2 Gene in Ostrinia furnacalis Confers High-Level Resistance to the Bacillus thuringiensis Cry1Fa Toxin

CRISPR介导的玉米螟ABCC2基因敲除赋予其对于苏云金芽孢杆菌Cry1Fa毒素高水平抗性

通讯作者：吴益东 (南京农业大学植物保护学院)

DOI:

12个跨膜结构域 (TM1–TM12) 的示意图。CRISPR/Cas9诱导的切割位点位于TM4，导致转录本发生移码。由该突变等位基因产生的预测蛋白质将在OfABCC2的细胞内的TM4–TM5环中被截断。

采用表达苏云金芽孢杆菌 (Bt) 杀虫结晶 (Cry) 蛋白的转基因作物减少了杀虫剂的使用，提高了产量，并为全球食品安全做出了贡献。然而，转基因Bt作物的功效受到目标害虫适应性抗性进化的威胁。已有研究表明，对苏云金芽孢杆菌Cry1A 和Cry1F毒素的抗性与至少七种鳞翅目昆虫的ATP结合盒 (ABC) 转运蛋白亚家族C基因ABCC2的突变在遗传上有关。本研究通过CRISPR/Cas9方法成功生成了具有ABCC2 8 bp缺失突变的O. furnacalis纯合菌株 (OfC2-KO)，对Cry1Fa毒素的抗性提高了300多倍，对Cry1Ab和Cry1Ac的抗性水平较低 (<10 倍)，但对Cry1Aa和两种明升手机杀虫剂 (阿维菌素和阿维菌素) 的毒性没有显著影响，这表明，OfABCC2蛋白可能是Cry1Fa的功能受体，并加强了该基因与Cry1Fa毒素作用方式的关联。

5.Dual Function of a Novel Bacterium, Slackia sp. D-G6: Detoxifying Deoxynivalenol and Producing the Natural Estrogen Analogue, Equol

一种新型细菌Slackia sp.D-G6的双重功能：解毒脱氧雪腐镰刀菌烯醇并产生天然雌激素类似物 equol

通讯作者：邓诣群 (华南农业大学明升m88app学院)

DOI:

(a) 标准DON和DOM-1的HPLC色谱；(b) D-G6转化DON的产物。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON) 是一种含量丰富的霉菌毒素，对人类和动物产生许多不利影响。目前生物转化已成为控制DON最有前景的方法，本研究从鸡的肠道中分离出一种新型DON解毒细菌Slackia sp. D-G6 (D-G6)。D-G6是一种革兰氏阳性无芽孢细菌，可将DON去环氧化成一种被称为DOM-1的无毒形式。D-G6除DON解毒作用外，还可从黄豆苷元 (DZN) 中产生雌马酚 (EQL)，具有较高的雌激素活性，能有效预防雌激素依赖性和年龄相关性疾病。此外，本实验也对D-G6的基因组进行了测序和表征分析，鉴定了13个显示DON去环氧化潜力的基因。总之，这项研究鉴定出一种具有解毒DON和产生有益天然雌激素类似物EQL双重功能的新型细菌。