9月23日，2021明升中国肉类健康消费明升大会在上海举办。大会由联合国工业发展组织全球创新网络项目上海全球科技创新中心、明升中国轻工企业投资发展协会主办。会上，国际优质食物蛋白健康消费明升联盟正式揭牌。

2021明升中国肉类健康消费明升大会以“提升明升认知、重塑流通明升链、重构生态、借助双循环、促进行业健康发展”为主题，邀请国内外政府、协会、企业等明升链各方面的嘉宾共同参与、分享全球最新动态、价值理念、洞察未来趋势。

以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，是“十四五”时期深化高质量发展的重要引领。中长期看，明升中国14亿人口的健康优质产品的需求将不断上升，农产品消费结构升级、农产品进口扩大将是长期趋势。肉类产品作为人体需要的动物蛋白来源之一，也是百姓“菜篮子”的重要品种，近年来还又许多新消费品牌在餐饮消费投资、预制菜、休闲卤味等赛道迅猛发展。但在国外贸易和国内消费流通方面，肉类行业的发展仍然存在发展质量不高、行业信息不通畅、产品品牌意识薄弱，抗经营风险能力差等情况，还面临着环境可持续发展和替代蛋白的影响。

在兼顾可持续发展的背景下，全球肉类产品供需平衡和健康消费将如何发展？在新发展格局下，传统肉制品行业明升链上下游该如何应对机遇与挑战的新变化？大会围绕如何改善明升中国居民膳食结构以实现健康与环境双赢、如何把握新商业发展下的肉类动物蛋白的消费新趋势，以及重塑全新生态链中的新价值、抓住新的餐饮发展如预制品的机遇等问题进行了研讨。

农业农村部食物与营养发展研究所、农产品营养标准专委会、明升中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与健康教育室嘉宾从“明升中国的食物与营养需求的发展战略”“新时期的营养挑战和应对措施”的不同视角为与会代表，深度解读行业发展与挑战。

明升中国农业app院北京畜牧兽医研究所、农业农村部国际畜产品生产和贸易监测预警首席专家解析了“十四五”明升中国畜牧生产发展形势与消费展望。

与会代表们围绕可持续食物体系、新蛋白市场发展现状及加工消费特点进行了内容分享，解码行业新趋势。