近期，在北京新发地市场被污染的局部场所检测的三文鱼，发现有被污染的情况；且分切三文鱼的案板上也检测到阳性环境样品。很多人都担心吃三文鱼会感染病毒，果真如此吗？

6月16日晚举行的北京市新冠肺炎疫情防控工作手机版发布会上，明升中国疾控中心应急中心副主任施国庆表示，与其他食品一样，如果三文鱼被病源污染，食用被污染的三文鱼食品，可能会有感染的风险；但如果食用的是清洁干净的、没有污染的三文鱼，就没有感染的风险。施国庆强调，目前尚无证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主。

三文鱼污染导致病毒传播

施国庆表示，在新发地市场被污染的局部场所检测的三文鱼，发现了有被污染的情况，进污染场所之前的三文鱼，则暂未检测出相关新冠病毒。

“这表明某些批次的三文鱼被污染了，要加强对这些批次三文鱼的追踪力度。”6月16日晚间，武汉大学明升手机版部病毒学研究所副所长杨占秋在连线时表示。

而对于鱼类体内是否携带新冠病毒，杨占秋给出了明确的回答：“没有一项研究表明鱼类携带新冠病毒，鱼类不会感染冠状病毒和新冠病毒。”

施国庆也表示，目前尚无证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主。

此前，北京市疾病预防控制中心免疫预防所所长吴疆在出席人民明升app官网直播活动时表示：“目前为止，还没有发现新冠病毒可通过三文鱼传播。但是三文鱼等食物被污染了，我们接触了被污染的三文鱼，完全有可肯能会感染病毒。”

“不管怎么样，如果有新冠病毒暴露的风险，或者是接触了相关的病人以及食用了可疑的食品，应当及时进行健康监测和核酸检测。”施国庆说。

食用三文鱼要注意卫生

吴疆说，现在许多三文鱼是生吃的，在食用时，应尽可能减少凉拌食物，避免一些食物被污染，人们食用被污染的食物而感染新冠肺炎。

“吃三文鱼本身没有什么问题。”吴疆表示，“但要明确三点：一是这些三文鱼来自什么地方，如果不是来源于高污染地区，应该是安全的；二是怎么吃三文鱼，生吃或熟吃过程是不是做到了清洁；三是如果是自己加工的，在加工过程中是不是做到了卫生。运输过程要注意，但主要还是要确认食物来源问题。”

施国庆也表示，无论食用三文鱼或是其他食品，都应该清洗干净，进行必要的加工才能食用。目前情况下，如果出现发热等症状，要及时就近到发热门诊进行诊疗，确保健康安全。

“煮熟的三文鱼，应该说是安全的。”杨占秋表示，“生吃三文鱼类食品，由于加工工程等存在风险，目前也不建议这样吃。”