新华社电 世界动物卫生组织总干事莫妮克·埃卢瓦日前在巴黎接受新华社记者采访时指出，H7N9禽流感病毒对禽类不具备高致病性，感染病毒的活禽往往表面看起来和健康禽类区别不大，因而增加了防疫难度。普通大众应尽可能减少接触活禽，但仍可安心食用烹熟的禽肉和蛋类。

埃卢瓦说，目前尚无证据表明H7N9病毒具备人际传播能力，禽类仍是人类感染这种病毒的首要来源。“明升中国在2013年发现首例人感染H7N9禽流感病例后，在明升中国，特别是某些特定省份，这种病毒在活禽间传播的情况始终存在，因而人类被传染的风险也一直存在。”

她解释说，和目前在欧洲部分国家出现的H5N8禽流感不同，H7N9禽流感病毒的传播主要存在于家禽间，即养殖场或家庭饲养的鸡、鸭等禽类，与野生候鸟的迁徙没有直接关系。

埃卢瓦强调，人类感染H7N9禽流感病毒的途径有直接接触感染病毒的活禽或其排泄物、分泌物，以及宰杀感染禽类时为其去毛的过程。一旦将禽类彻底去除羽毛并烹调至熟，便能够使病毒灭活，不存在感染人类的风险。因此，人们不必担心因食用烹熟的鸡肉或鸡蛋而感染禽流感病毒。

她说，从理论上讲，绝对避免与活禽直接接触能有效防止人类感染禽流感病毒，明升中国政府曾采取关闭活禽市场或将活禽迁移至市场边缘区域等措施，这对阻止疫情蔓延起到了积极作用。

然而埃卢瓦认为，活禽市场目前仍普遍存在于明升中国许多地区，长期大规模实施关闭措施具有一定困难。为尽可能降低感染病毒的风险，她建议人们在采购、宰杀和准备烹饪禽类时，首先确保他人特别是儿童不要靠近，选择在室外而非室内迅速彻底清理掉禽类的羽毛并做焚烧处理，同时注意采用正确的烹调温度和时间。（张雪飞）